关于举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨2021首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会的通知

尊敬的相关专家：

为了弘扬中华传统优秀文化，探索大梅山餐饮文明，讲好大梅山故事，交流餐饮学术 经验，将真实的大梅山、美好的大梅山、有味道的大梅山向世人们展示，特举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨 2021 首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会，敬请省内外相关专家、学者赐稿，出席会议，发表学术观点。

一、论坛组织机构

主办单位：长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所、湘菜学院

承办单位：湖南画意江南茶餐文化管理有限公司

学术支持：湖南人文科技学院学报、湖南城市学院学报、餐饮科学杂志、现代食品杂志

媒体支持：中国食品报、湖南日报、华声在线、新湖南、大湘菜报、红网、掌上长沙、湘菜杂志

二、时间、地点

1.时间：2021 年 7 月 5 日

2.地点：长沙市天心区画意江南茶宴贺龙馆举行

三、论坛主题及内容

2021 首届中国大梅山饮食文化论坛主题围绕“大梅山饮食及大梅山饮食文化”学科知识体系的构建展开。主要从以下几方面进行交流研讨：

1. 大梅山与饮食文化；

2. 大梅山饮食文明；

3. 大梅山食材、食器；

4. 大梅山食俗；

5. 大梅山饮食非遗；

6. 大梅山茶文化；

7. 大梅山酒文化；

8. 大梅山烹饪技艺。

四、拟邀人员、主讲嘉宾

1.学界嘉宾

张新民 长沙商贸旅游职业技术学院顾问、湘菜研究所所长

谢 军 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长、湘菜研究所副所长

赵建民 中国鲁菜博物馆馆长、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所副所长

李新吾 湖南省民协梅山文化研究委员会主任

徐 益 （女） 湖南人文科技学院梅山文化研究中心主任、教授

李 翔 湖南城市学院梅山文化研究所、梅山书院院长、副教授

方八另 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所研究员

2.特邀嘉宾

李建华 中国伦理学会常务副会长

刘国初 湖南省餐饮行业协会会长

许菊云 中国烹饪大师

彭文杰 中国餐饮文化大师、湘菜文化代言人

张效雄 湖南日报报业集团原副总经理、著名作家

龚旭东 湖南省作家协会副主席

浮 石 著名作家

程兴国 湖南省广告协会副会长、著名广告人

庄宗伟 著名作家、湖南日报《文萃报》原社长

刘泽荣 书法家、篆刻家

唐宜荣 《中国故事》杂志副总编、哲学博士

芦克宁 湖南省曲艺家协会副主席

王国锋 湖南天一制造技术有限公司智能制造研究院院长、哲学博士

柏 鸽 秦皇筷乐集团董事长

文 宾 超级文和友董事长

陈胜年 湖南日报社《大湘菜报》总编辑

何芳明 长沙晚报融媒体总监

杨 勇 红网副总经理

任伟政 湖南省餐饮行业协会常务副会长

王桃珍 湖南省餐饮行业协会荣誉副会长

丁柳生 《东方烹饪》杂志湖南站长

欧 凯 景想传媒董事长

王振华 湘食餐饮管理公司董事长

韦 巍 湖南省餐饮行业协会秘书

刘 科 《湘菜》杂志执行总编辑

蓝腊春 全国青少年健康人格特聘专家

潘启华 画意江南联合创始人董事长，工匠大师

李新莲 画意江南创始人，董事，总经理

五、会议人数

主题发言 6 人，参会总人数 30 人。

六、时间节点安排

1.2021 年 6 月 15 日24时，参会报名截止；

2.2021 年 6 月 20 日，组委会发布入选参会人员名单；

3.2021 年 6 月 25 日前，提交会议论文全文，主题发言 1000-3000 字；

4.2021 年 7 月 5 日，开会、调研考察。

七、会务费用说明

免收会务费、餐费、住宿费；市外报销邀请专家交通费。

八、会务联络

总联络人：方八另老师，546496671@qq.com，欢迎报名。

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