湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

　　湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

　　基于地理位置及浓厚的历史，现在，湖南省已孕育出无数知名的湘菜大师，如曾鹏飞、许菊云，王墨泉，聂厚忠，张竣生，左宜元、李清明、罗磊、李焱等人。

　　其中，曾鹏飞师承著名湘菜烹饪大师王墨泉先生，得其亲授，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。

　　除了在湘菜届已有知名名气的厨师之外，近些年来还孕育了众多新一代厨师，出生于1989年10月29日的曾佳就是其中之一。曾佳籍贯湖南，由于受到周围环境的熏陶，其从小对湘菜具有兴趣，经过多年的学习，现已成为注册湘菜（面点）大师、湘菜黄埔军校面点高级教官及指间馍坊餐饮管理有限公司法定代表人，其出色的厨艺还被评为湘菜面点奉献人物。

　　此外，曾佳还精通于西式面点的制作，现还是中国烹饪（面点）大师、高级西点师以及高级面点师。曾佳在精进湘菜厨艺的同时也学习西点制作，将西点与湘菜融合，创造新型菜品，受到消费者欢迎。

　　在众多湘菜大师的努力下，目前湘菜发展已经具有很大规模，成为国内有影响的中国菜系之一。并且随着社会的不断发展和对外交流的增加，湘菜已经开始大步向世界靠拢，在其开放发展的过程中，创新的菜品更是层出不穷，既有保留传统菜品的创新之作，也有吸收其他菜系特色的新兴菜品，将湘菜饮食文化推向了一个新的发展完善阶段。